冷冻黄花鱼多少钱一斤新鲜黄花鱼是如何冷冻贮藏的断崖女王
星展农业网 2022-06-28 12:28:13
冷冻黄花鱼多少钱一斤?新鲜黄花鱼是如何冷冻贮藏的?
黄花鱼,又叫黄鱼,分为大黄鱼和小黄鱼两种。大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海,小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。黄花鱼鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血的功效,能防止出血性紫癜。我们一般在市场上… 黄花鱼,又叫黄鱼,分为大黄鱼和小黄鱼两种。大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海,小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。黄花鱼鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血的功效,能防止出血性紫癜。我们一般在市场上经常可以看到冷冻的黄花鱼,那么冷冻黄花鱼多少钱一斤?新鲜黄花鱼是如何冷冻贮藏的?下面就和惠农网小编一起来看看吧。
冷冻黄花鱼多少钱一斤?
下面惠农网小编简单的整理了一些今日冷冻黄花鱼价格:辽宁丹东市东港市冷冻黄花鱼25元/斤;山东威海市荣成市冷冻黄花鱼12元/斤;广西北海市海城区冷冻黄花鱼21元/斤;河南郑州市惠济区冷冻黄花鱼元/斤;山东日照市岚山区冷冻黄花鱼19.1元/斤;山东威海市环翠区冷冻黄花鱼14元/斤等,以上价格仅供参考,冷冻黄花鱼价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。
新鲜黄花鱼是如何冷冻贮藏的?
我们都知道,黄花鱼上岸后就容易死亡,但是为了保证黄花鱼的口感,我们在市场上不难发现有很多的冷冻黄花鱼 。
1、家庭贮藏
一般新鲜的黄花鱼想要冷冻贮藏,要先做些处理,除去内脏和鱼鳞,洗干净,擦净水分,放入保鲜袋。在冰箱冷藏室只可保存2天,在冷冻室可长期保存。如果是购买的冷冻黄花鱼,就可以直接放入冷冻室存储,最好能够速冻,不过要注意的是冻鱼解冻之后,就不适宜再长期放入冰箱贮藏。
2、工艺贮藏
(1)原料选择:对原料鱼的要求是:体形完整,体表有光泽。眼球饱满,角膜透明,肌肉弹性好。
(2)挑选:按质量要求对原料进行严格挑选,除去杂鱼和其它杂质。
(3)淋洗:因为原料本身比较清洁,洗涤可以从简,一般以喷淋冲洗为好。
(4)称量装盘:每盘装鱼15~20千克,加上0.3~0.5千克的让水量,以弥补冻结过程中鱼体水分挥发而造成的重量减少量。按鱼体大小规格分别装盘,并在摆盘方式上加以区别。在装盘过程中,发现不合规格等级的鱼,变质的鱼或杂鱼,必须剔除,同时换取大小相当的新鲜鱼补足,以保证质量。黄鱼摆盘时要求平直,使鱼在盘中排列紧密、整齐,鱼头朝向盘的两端。带鱼为长条鱼,作盘圈状摆入鱼盘内,鱼腹一律朝里,即底、面两层的腹部朝里,背部朝外。对鱼体较小的鱼,则理直摆平即可。鱼体及头尾不允许超出盘外。
(5)冷冻:装好盘的鱼要及时冷冻。在14小时以内使鱼体中心温度降至-15℃以下。
(6)脱盘:将鱼盘置10~20℃的清水中浸几秒钟后,将鱼块从鱼盘中取出。
以上就是冰冻黄花鱼的介绍,一般超市里常卖的袋装冷冻黄花鱼,因为冻的时间比较久 ,相对于冰块上冻的黄鱼,肉质口感会差一些,也会腥味稍重,吃的时候要注意处理。
备注:以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价),数据仅供参考。
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