3月春笋比肉鲜美味又下饭
星展农业网 2022-07-12 17:23:04
3月春笋比肉鲜美味又下饭这个春天注定非比寻常,许多人宅在家里,腰围都大了一圈。每天除了吃就是睡,生活节奏完全被打乱了。随着气温不断的升高,衣服越穿越薄。看着自己吃得鼓鼓的肚子,有些犯了愁。现在调理身体,减肥瘦身已经迫不及待提上了日程。那么,有什么菜是可以清理肠胃、刮除油脂的呢?肯定是青菜莫属了。那么什么菜的功效更加的明显呢?今天我就选择了两样,特别适合现在吃的蔬菜。一个是油麦菜,一个是春笋,春笋长在南方,尤其长寿地区的人宁可食无肉,但要居有竹,还常常吃笋,尤其以春笋最为鲜美,不吃肉也要吃,堪称埋在地里的春天菜王,吸油清肠胃,吃上一顿挂三天油。这月不吃就要等一年。它们是也许你也正在为了身体发福犯愁,那么这些菜再适合不过啦,一定要多吃一些。相信你的身材,也会逐渐重返苗条的。春笋化痰止咳,对咽喉部有良好的湿润作用,缓解局部炎症,解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。春笋中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛的发育好,多吃春笋,嗓子、眼睛都舒服,很适合大家现在在家用电脑多,戴口罩憋气的状态。【油麦菜春笋】【材料】:春笋两棵、油麦菜三根、盐2g、油20ml【做法】:1选取新鲜的春笋,先剥掉外面的皮,再去掉根,削皮取上面的嫩的地方。2春笋清洗干净,切等距离的大节,对半切开。从中间起刀,切均匀的片。3油麦菜清洗干净,从中间切断。4锅内放水烧开,加盐,油,焯水30秒。出锅过冷水。5春笋放入锅内焯水。6油麦菜切碎。7锅内放油,先放油麦菜翻炒。8再放春笋,盐翻炒即可出锅。【霏霏嘱咐】:1春笋的选购要点a、首先是看笋壳,一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩。b、其次要看笋肉,颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。c、再看笋节和笋体,鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。d、最后是看笋体,蔸大尾小的笋肉多壳少,且味道尤为脆甜鲜嫩。2减轻春笋苦味的办法窍门:a、切薄片焯水是最简单的去些苦味的方法。b、准备一锅滚水,放入洗米水,以及带壳春笋,盖上锅盖并以小火煮约10分钟。之后关火,焖泡至凉,这可将苦味变得清淡。原因是洗米水可以引出笋的甜味,让苦味减少。c、将春笋清洗干净后,放到锅中蒸40~50分钟,能蒸出春笋的鲜甜。
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